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Una dinamica frazione di Cetona è quella di Piazze, divenuta tale per decreto napoleonico: prima era legata a San Casciano dei Bagni. Qui si celebra un altro dei prodotti della Val di Chiana: il bico (una sorta di focaccia, da farcire a piacere). Il nome si riferisce agli spazi dove i carbonai bruciavano il carbone.