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Der Ortsteil Celle sul Rigo mit etruskischem Ursprung, wie die nahe gelegene Nekorpole Balena bezeugt, ist seit jeher ein strategisch wichtiger Punkt für die Kontrolle des Val di Paglia und das Straßennetz, das sich von der Via Francigena auf dem Streckenabschnitt zwischen den Gasthäusern der Novella und Torricella und dem toskanischen und päpstlichen Land nach Rom schlängelt.
Das „Castrum de Cellis“ war Teil des Lehens der Visconti di Campiglia, die sich von den Hängen der Amiata bis nach San Casciano und Fighine erstreckte. Zwischen den Städten Siena und Orvieto gelegen, war die Ortschaft in die Konflikte entwickelt, die zwischen den beiden Städten ausbrachen.
In der zweiten Hälfte des 14. Jahrhunderts ging Celle in den Besitz der Salimbeni über. Diese Familie aus Siena zielte durch die Vergrößerung ihrer Besitztümer auf dem Land darauf ab, ihre Macht in Siena zu stärken. Dieser Kampf innerhalb Sienas, der zu wahrhaftigen Kriegen ausuferte, in denen Cione und Cocco Salimbeni Berühmtheit erlangten, begünstigte die Befreiung von Celle von den Lehensherrschaften und den Übergang 1418 als Ortschaft im Gebiet von Siena.
Celle, ein Grenzgebiet auch im Großherzogtum Toskana, verfestigt seinen Standpunkt als landwirtschaftliches Zentrum und entwickelt ein Landbürgertum, das sich mit eleganten Palästen und einem Bergfried schmückte, von dem aus die Täler und die Via Francigena dominiert wurden.
Ein Erdrutsch, der seit dem Ende des 18. Jahrhunderts aktiv war, zerstörte den Bergfried und einen Teil der Siedlung, wie der Turm bezeugt, der noch heute ein Gebiet dominiert, das vom Monte Cetona bis zum Monte Amiata und vom Val d'Orcia bis zum Monte Rufeno reicht. Dieses Territorium, das so reich an unterschiedlichen Orten, Provinzen, Regionen und Dialekten ist, macht noch heute aus Celle sul Rigo einen Dreh- und Angelpunkt einer Welt, die noch immer an ihren Wurzeln und historischen Traditionen festhält.